O cozinheiro e jurado do programa Master Chef, Henrique Fogaça, reagiu com insultos após o jornal Folha de S.Paulo publicar uma avaliação desfavorável sobre o seu restaurante, o Sal Gastronomia, localizado nos Jardins, em São Paulo. A análise assinada pela jornalista Priscila Pastre concedeu apenas duas estrelas ao estabelecimento, apontando falhas em diversos pratos do menu e comparando o steak tartare da casa a comida enlatada para gatos.
Em publicações feitas nos Stories de suas redes sociais, o chef atacou o veículo de comunicação e a profissional responsável pelo texto. Fogaça rotulou o jornal como “imprensa suja, hipócrita e partidária” e classificou a avaliação recebida como “ataques gratuitos”, além de publicar a palavra “Lixos” em desabafo contra o resultado do material.
A reação violenta do empresário reflete a dificuldade em lidar com avaliações negativas de seu empreendimento. Quem coloca pratos à venda em um restaurante está sujeito a elogios ou análises severas, elementos que fazem parte da dinâmica da crítica gastronômica. Ao abandonar a discussão técnica sobre os pratos e recorrer às agressões verbais, a controvérsia ganha contornos acentuados pelo fato de o próprio Fogaça ser conhecido publicamente como um dos jurados mais arrogantes e grosseiros do Master Chef.
