Este bombom de uva na travessa é a sobremesa perfeita para quem busca um doce cremoso e refrescante. A combinação do creme branco aveludado, o azedinho das uvas e a cobertura de chocolate cria uma experiência deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes (Aproximadamente 6 porções)
Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
- 1 lata de creme de leite (200g, sem soro)
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante (emustab)
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Para a Base:
- 2 cachos grandes de uva Itália ou outra uva verde sem semente, bem lavadas
Modo de Preparo
- Prepare a Base: Lave bem as uvas e espalhe-as no fundo de uma travessa média. Reserve.
- Faça o Brigadeiro Mole: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e chegue ao ponto de brigadeiro mole, que cai da colher em blocos macios.
- Montagem da Primeira Camada: Retire do fogo e deixe o brigadeiro esfriar completamente. Depois de frio, espalhe-o sobre as uvas reservadas na travessa.
- Prepare o Creme Aveludado: Na batedeira, coloque o creme de leite (sem soro e gelado) e o emulsificante (e a essência de baunilha, se for usar). Bata em velocidade alta por alguns minutos, até obter um creme consistente, volumoso e bem firme.
- Finalize a Montagem: Despeje este creme aveludado sobre a camada de brigadeiro. Se desejar, salpique coco ralado por cima para decorar.
- Geladeira: Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas para que o bombom fique bem firme e gelado. Sirva em seguida.
