Se você quer inovar no cardápio junino ou simplesmente preparar algo diferente com milho, o bolo de milho salgado com calabresa e queijo coalho é uma excelente opção. Com uma massa leve feita no liquidificador e um recheio generoso, essa receita traz um sabor marcante com o toque da culinária nordestina. O preparo é simples e prático, ideal para quem busca receitas fáceis com muito sabor.
A combinação do milho com o flocão, a cremosidade do leite e o recheio de calabresa e queijo coalho fazem deste bolo uma alternativa versátil. O resultado funciona como lanche da tarde, acompanhamento para o café ou até prato principal com uma salada fresca. Tudo isso sem precisar de equipamentos sofisticados, apenas um liquidificador e uma forma untada.
Confira abaixo a receita completa:
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de grãos de milho verde (natural ou enlatado escorrido)
- 200 g de flocão de milho
- 3 ovos
- 350 ml de leite
- 200 ml de óleo vegetal
- 15 g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 250 g de calabresa defumada cortada em cubos pequenos
- 250 g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- Cebolinha picada a gosto
Para untar a forma:
- Manteiga ou óleo
- Farinha de trigo
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione o milho verde, o leite, o óleo, os ovos e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura uniforme.
- Acrescente o flocão de milho e bata novamente por mais alguns segundos até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento químico e misture com uma colher ou usando a função “pulsar” do liquidificador.
- Transfira a massa para uma tigela e incorpore a calabresa, o queijo coalho e a cebolinha. Reserve um pouco da calabresa e do queijo para decorar.
- Unte e enfarinhe uma forma média, preferencialmente retangular ou de bolo inglês.
- Despeje a massa na forma, deixando espaço para o crescimento no forno.
- Espalhe por cima os cubos reservados de calabresa e queijo coalho.
- Leve ao forno preaquecido a 180–200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida ou conserve na geladeira por até 3 dias.
Esse bolo é perfeito para servir quente, com uma manteiguinha por cima ou até como acompanhamento de um café coado fresquinho!
