Feita a partir do amendoim torrado e moído, a pasta de amendoim é um alimento versátil que pode ser consumido pura, em torradas, frutas ou receitas doces. O ideal é escolher versões puras, sem adição de açúcar ou sal, para aproveitar todos os benefícios que o alimento pode oferecer.
A pasta de amendoim é rica em ômega 3, um ácido graxo com ação anti-inflamatória e protetora do coração. O alimento também fornece proteínas vegetais, aminoácidos, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B, que contribuem para o bom funcionamento muscular e mental.
Entre os principais efeitos estão o estímulo à hipertrofia, a prevenção de câimbras, o fortalecimento do sistema imunológico, a melhora da memória e da concentração, além do aumento da saciedade e da redução do colesterol ruim e dos triglicerídeos.
O consumo diário é indicado, mas deve respeitar as necessidades de cada pessoa. Quem busca apenas os benefícios gerais pode ingerir uma colher de sobremesa por dia. Para quem pratica atividade física moderada, o ideal é uma colher de sopa. Já em casos de ganho de massa muscular, até duas colheres de sopa podem ser consumidas, sempre com orientação profissional.
Por ser um alimento de digestão lenta, o melhor horário para o consumo é entre quatro e cinco horas antes do treino, garantindo energia durante o exercício.
Como escolher a melhor pasta
A recomendação é optar por produtos com apenas um ingrediente, o amendoim torrado. Versões com whey protein, cacau ou avelã podem ser boas alternativas, desde que tenham baixo teor de açúcar. Também é importante escolher marcas certificadas, livres de aflatoxinas, substâncias tóxicas produzidas por fungos no amendoim.
Apesar de calórica, a pasta de amendoim não causa ganho de peso se consumida nas quantidades adequadas. Pelo contrário, pode auxiliar em dietas de emagrecimento por aumentar a sensação de saciedade e reduzir episódios de compulsão alimentar. A vitamina E presente no amendoim atua como antioxidante e ajuda a controlar o apetite.
Para preparar em casa, basta bater amendoins torrados sem pele no processador até atingir a textura cremosa. Uma dica é deixar os grãos no forno por cerca de dez minutos antes de triturar, garantindo uma pasta mais lisa e saborosa.
