Reconhecimento internacional destaca carta de vinhos cuidadosamente selecionada e em harmonia com o menu do Cavas Wine Lodge
O restaurante do Cavas Wine Lodge, situado na região vinícola de Mendoza, na Argentina, conquistou o Award of Excellence 2025. A prestigiada revista norte-americana Wine Spectator reconheceu sua excelência com essa premiação. A premiação, que desde 1981 reconhece as melhores cartas de vinhos do mundo, destaca restaurantes cuja seleção reúne produtores de excelência. Além disso, ela dialoga de forma temática com o menu, tanto em estilo quanto em preço.
O restaurante dedica sua carta de vinhos inteiramente a rótulos argentinos, com forte ênfase na região de Mendoza. Especialmente em Luján de Cuyo, onde está localizada a vinícola do Cavas. Essa curadoria reflete não apenas a qualidade excepcional do terroir da região, mas também os vínculos genuínos com vinícolas vizinhas. Muitas delas são visitadas pelos próprios hóspedes durante sua estadia. É comum que, ao retornarem dessas experiências, os visitantes escolham no jantar os mesmos vinhos que os encantaram durante os passeios. Com isso, a seleção da carta torna-se ainda mais personalizada e significativa.
Atualmente, a carta conta com 356 rótulos de 105 fornecedores — dos quais 294 são de Mendoza e 99 especificamente de Luján de Cuyo. Embora o Malbec seja o protagonista da vitivinicultura argentina, o restaurante adota uma abordagem ampla e inclusiva ao apresentar outras variedades e regiões que raramente chegam ao mercado internacional, como o Chardonnay do Valle de Uco, o Pinot Noir da Patagônia e o Cabernet de Salta. Essa diversidade permite aos hóspedes explorar o verdadeiro potencial da produção argentina.
A equipe estruturou a carta com atenção aos detalhes, buscando enriquecer a experiência de cada visitante com vinhos servidos em taça e sugestões do sommelier. Também há classificação por cor e variedade, uma seção de espumantes — em sintonia com a reputação crescente da Argentina nesta categoria. Além disso, há opções em garrafas magnum, rótulos envelhecidos, doces, fortificados, kosher e uma seleção especial com os melhores Malbecs do país.
“Para mim, foi uma grande alegria descobrir que todo o esforço e o conhecimento aplicado na curadoria dos vinhos tenha sido reconhecido por um meio de imprensa tão prestigioso como o Wine Spectator”, comenta Federico Murga, sommelier do hotel.
Fotos: Anderson Areias
