Se um dia de sol em Londres já é um luxo, imagine curtir uma tarde de céu azul, com uma taça de champanhe, em um dos locais mais emblemáticos da capital do Reino Unido.
No elegante bairro de Mayfair, vizinho do Hyde Park, o hotel The Dorchester é uma verdadeira instituição londrina, fundada em 1931. E, do alto dos seus 94 anos, continua sendo a hospedagem dos sonhos de quem vai à metrópole inglesa.
Prova disso é o sucesso da programação de verão do hotel. Sob guarda-sóis amarelos, em meio ao jardim renovado por Philip Hammond, designer floral do The Dorchester, hóspedes e visitantes podem provar as delícias do menu The Taste of Summer (o sabor do verão), com uma seleção de sobremesas da pâtisserie Cake & Flowers.
Entre as tentações, estão a mousse de rosa e jasmim, finalizada com creme de pétalas de rosas, compota de framboesa e sablé de amêndoas; a pavlova com compota de de cassis, mirtilos frescos e chantilly violeta e o bolo com chocolate 68% e caramelo de baunilha.
The Dorchester Garden.
Foto: Divulgação
O menu, no valor de 58 libras, dá direito a uma trinca de doces, mais uma taça de champanhe e uma bebida quente. Escolher três entre tantas pequenas maravilhas é difícil, mas, para deixar a decisão um pouco menos sofrida, saiba que também é possível pedir as sobremesas individualmente.
Além disso, há um carrinho de sorvete da Cake & Flowers que serve os gelatos em bolas ou em formato de sanduíches – o sorvete de manteiga de amendoim com cereja amarena e amendoins caramelizados, que recheia dois cookies crocantes, é uma das atrações. Vinhos e drinks, alcoólicos e não alcoólicos, completam a tarde de gostosuras.
Mas o verão no The Dorchester não pára por aí. No coração do hotel, o restaurante The Promenade oferece um autêntico chá da tarde britânico, com toda a pompa e circunstância que a tradição merece.
The Promenade.
Foto: Divulgação
Com menu assinado pelo chef pâtissier Michael Kwan, que incluem delicados sanduíches e doçuras que encantam os olhos e o paladar, o chá da tarde é servido pelo valor de 95 libras (ou a partir de 110 libras, se você quiser adicionar uma taça de champanhe a essa tarde especial).
Phidias Fig, um dos drinks da nova carta do Vesper Bar.
Foto: Divulgação
Por fim, o Vesper Bar, que tem sessões de música ao vivo às quartas e sextas, tem uma nova carta para a temporada, batizada de Eterna. Desenvolvidos pela premiada mixologista Lucia Montanelli, os coquetéis têm como inspiração a sequência de Fibonacci, a famosa progressão numérica estudada pelo matemático italiano Leonardo Fibonacci, onde cada número é a soma dos dois anteriores. À medida que a sequência avança, o resultado da divisão do último número pelo anterior tende a se aproximar da proporção áurea, que é utilizada como parâmetro de harmonia nas mais diferentes áreas, da arquitetura ao mercado financeiro. Uma inspiração, no mínimo, fascinante, como o verão no The Dorchester.
The Dorchester: 53 Park Lane, Londres, Reino Unido.
