A receita de coxinha preparada com massa de flocão de milho e recheio de carne seca tem rendimento de 12 porções e tempo total de preparo de 60 minutos.
Ingredientes
Massa:
– 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
– 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20 g)
– ½ colher (chá) de sal
– 1 xícara (chá) de flocão de milho (100 g)
– ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70 g)
Recheio:
– 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20 g)
– ½ cebola picada (55 g)
– ½ dente de alho picado
– 350 g de carne seca desfiada
– 2 colheres (sopa) de salsinha picada (8 g)
– 100 g de requeijão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Leite e farinha panko para empanar
Modo de Preparo
Para fazer a massa, coloque em uma panela o leite, a Deline Cremosa e o sal. Assim que ferver, adicione de uma só vez o flocão de milho e a farinha de trigo. Mexa com uma colher de madeira e cozinhe até que a massa fique firme, mantendo a umidade. Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
No preparo do recheio, aqueça a Deline Cremosa em uma frigideira e refogue a cebola com o alho. Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, misture a salsinha picada, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
Para a finalização, modele as coxinhas com a massa e insira o recheio de carne seca acompanhado de uma pequena quantidade de requeijão. Empane passando primeiro no leite e depois na farinha panko. Frite em óleo ou na airfryer até dourar e sirva em seguida.
